UTICAJ ORGANSKE HRANE NA ZDRAVLJE POJEDINACA I DRUŠTVA
Ključne reči:
органска храна, пестициди, органска производња, здрављеApstrakt
У времену у коме живимо свакодневно се суочавамо са проблемима очувања животне средине, загађењем природе, као и глобалним загревањем планете што у многоме утиче на квалитет живота и исхране сваког појединца. Свему овоме у великој мери допринела је индустријализација, аутоматизација пољопривредне производње, као и употреба минералног ђубрива, пестицида, антибиотика, хормона, адитива и сл. у производњи хране и прехрамбених производа. Подизање свести друштва и појединца као крајњег потрошача о стању бројних негативних еколошких, економских, здравствених и социјалних последица доводи до све веће популаризације и потрошње органски произведене хране. Овај рад има за циљ истраживање утицаја органске производње и органске хране на живот људи, природног окружења и друштва, као и утврђивање степена у коме су пестициди и антибиотици, који се примењују у пољопривредној производњи, штетни за људско здравље. Анализом трошкова и користи производње органске и конвенционалне хране сагледавају се разлике, предности и недостаци хране произведене на ова два начина. Радом су обухваћени и тзв. „скривени трошкови” које друштво и државе имају у лечењу, истраживању и третирању болести насталих изложеношћу савременог човека негативним карактеристикама конвенционалне производње хране.
##plugins.generic.usageStats.downloads##
Reference
Bellanger, Martine; Demeneix, Barbara; Grandjean, Philippe; Zoeller, Thomas R. and Trasande, Leonardo (2015): Neurobehavioral Deficits, Diseases, and Associated Costs of Exposure to Endocrine-Disrupting Chemicals in the European Union, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 100(4): 1256–1266. https://doi.org/10.1210/jc.2014-4323 (20.4.2018)
Bjelajac, Željko; Dukić-Mijatović; Marijana, Dmitrović-Šaponja, Ljiljana (2017): Devastating of the environmental safety in Republic of Serbia via water pollution, Oxidation Communications 40, No 1-II, 486–496.
Cawley, John (2012): The medical care costs of obesity: An instrumental variables approach, Journal of Health Economics, 31(1), 219-230.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 2013 https://www.cdc.gov/media/releases/2013/p0916-untreatable.html
https://www.cdc.gov/drugresistance/threat-report-2013/index.html (20.4.2018)
Council of the European Union, European Organic Regulations (2007): Council Regulation No 834/2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91.
Crinnion, Walter J. (2010): Organic foods contain higher levels of certain nutrients, lower levels of pesticides, and may provide health benefits for the consumer, Environmental Medicine, 15(1), 4-12.
European Commission (2007, 2008): Commission Regulation (EC) No 889/2008 of 5 September 2008 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 834/2007 on organic production and labelling of organic products with regard to organic production, labelling and control.
European Commission (2016): Agriculture and Rural Development, Unit Economic Analysis of EU Agriculture). https://eur-lex.europa.eu/legalcontent/EN/ALL/?uri=CELEX%3A32008R0889 (20.4.2018)
European Commission (2016): Facts and figures on organic agriculture in the European Union, https://ec.europa.eu/agriculture/organic/sites/orgfarming/files/docs/pages/014_en.pdf (20.4.2018)
Kranjac, Mirjana; Vapa–Tankosić, Jelena and Knežević, Milena (2017): Profile of organic food consumers, Economics of Agriculture, 64(2), 497–514. UDC: 338.43:63. ISSN0352-3462.
Mie, Axel; Andersen, Helle Raun; Gunnarsson, Stefan; Kahl, Johannes; Kesse-Guyot, Emmanuelle; Rembiałkowska, Ewa; Quaglio, Gianluca; Grandjean, Philippe (2017): Human health implications of organic food and organic agriculture: a comprehensive review, Environmental Health, 16:111 DOI 10.1186/s12940-017-0315-4.
Średnicka-Tober, Dominika; Barański, Marcin; Seal Chris; Sanderson, Roy; Benbrook, Charles; Steinshamn, Håvard; Gromadzka-Ostrowska, Joanna; Rembiałkowska, Ewa; Skwarło-Sońta, Krystyna; Eyre, Mick; Cozzi,Giulio; Krogh Larsen, Mette; Jordon, Teresa; Niggli, Urs; Sakowski, Tomasz; Calder, Philip C.; Burdge, Graham C.; Sotiraki, Smaragda; Stefanakis, Alexandros; Yolcu, Halil; Stergiadis, Sokratis; Chatzidimitriou, Eleni; Butler, Gillian; Stewart, Gavin and Leifert, Carlo (2016): Composition differences between organic and conventional meat: a systematic literature review and metaanalysis, Тhe British Journal Nutrition, Cambridge University Press, Br J Nutr.,115(6): 994–1011.
Stehle, Sebastian and Schulz, Ralf (2015): Agricultural insecticides threaten surface waters at the global scale, PNAS, 112 (18) 5750-5755. https://doi.org/10.1073/pnas.1500232112
The USDA National Organic Program (NOP), What does organic mean? https://organic.org/faqs/ (20.4.2018)
United States Department of Agriculture (2017): National Agricultural Statistics Service. https://www.cdc.gov/media/releases/2013/p0916-untreatable.html (20.4.2018.)
United States Department of Agriculture, (2017): National Agricultural Statistics Service; Certified Organic Survey 2016 Summary. http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/current/OrganicProduction/OrganicProduction-09-20-2017_correction.pdf (20.4.2018)
Zakon o organskoj proizvodnji, „Službeni glasnik RS”, br. 30/10.
Vapa-Tankosić, Jelena; Lekić, Snežana (2018): Faktori ponašanja potrošača na tržištu organskih proizvoda, Kultura polisa, god. XV, br. 35, str. 625-636. UDK 338.43:338.53
